Шоколадные блины

На 4 порции: 125 грамм (4 oz) муки 6 ст л сахара щепотка соли 1 яйцо и 1 яичный желток 250 миллилитров (9 fl oz) молока 50 грамм (2 oz) сливочного масла 1 ст л апельсинового ликера или рома (по желанию) 60 грамм (2 oz) шоколада или шоколадных чипсов сахарная пудра

1. просеем муку в миску. добавим сахар и соль. сделаем колодец в центре и добавим яйцо и желток. взобьем и добавим муку. Затем постепенно вольем молоко, взбивая венчком. Затем просеем тесто через мелкое сито.
2. растопим половину масла. добавим ликер или ром в масло. смешаем и дадим постоять 1 час.
3. растопим немного масла в сковороде. добавим поварежку теста. обжариваем 2-3 мин с каждой стороны почти до готовности. посыпаем сверху шоколадом. Когда шоколад начнет таять, завернем блин вчетверо. положим на подогретую тарелку. Также испечем остальное тесто. Должно получиться 8 блинов. разложим их по тарелкам и посыпаем сахарной пудрой.
На заметку:
Для настоящих шокохоликов в тесто можно добавим 2 ст л какао. Если подаем эти блины с шариком мороженого, получиться очень праздничный десерт. Какао - известный анти-депрессант, в нем содержится много минералов, железо, магний, фосфор и калий, необходимые для организма.